Elaboración de empanadillas

La semana pasada, la Fundación Eco Conciencia dictó una nueva capacitación para los vecinos de Andalgalá, en este caso fue la elaboración de empanadillas.

Los contenidos fueron brindados por Ronald Coronel, “habíamos decidido hacer esto porque es un plato típico de acá, pero también se buscaba enseñar a hacer el dulce de batata casero a partir de la batata misma que uno compra, la gente se fue muy contenta, hicieron muchísimas preguntas, se generaron muchas historias de cuando eran chicos, incluso la masa, mientras hacíamos el dulce otras mujeres hicieron la masa”, explicó Coronel, agregando “cuando nosotros lanzamos un taller tratamos de hacerlo con la verdura de temporada, hacerlo desde cero y en casa, es uno de los ODS que es el N° 8, que es el crecimiento de las personas, la cocina siempre te da una apertura económica distinta y hacerlo con productos locales es mucho mejor”, consideró.

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“Mes a mes nos vamos reinventando y siempre aprovechando la fruta de estación, hay que aprovecharlos en el momento”, explico Ronald y adelantó que por pedido de la gente que concurre a los talleres, está previsto la elaboración de arrope. “Los talleres son libres y gratuitos, puede venir el que quiera», detalló el encargado.