Descubrí cómo mantenerlas en perfecto estado, evitar que la comida se pegue y el momento exacto en el que tenés que renovarlas.
martes, 8 de abril de 2025 23:47
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Pocas cosas son tan frustrantes en la cocina como cuando la comida se queda pegada en la sartén. Este problema puede arruinar recetas como una tortilla de papa o un pescado.
Además de esto, debido a los componentes que desprenden a medida que se van deteriorando, las sartenes pueden afectar la salud. Por eso, es importante prestar atención a su estado y cuidarlas.
Cómo lavar las sartenes para prolongar su vida útil
Las sartenes son utensilios exigentes en cuanto a su mantenimiento. No son baratas, sobre todo si son de buena calidad, y su vida útil depende del cuidado que les des.
- El lavado correcto es esencial para mantener las sartenes en buen estado. Algunas recomendaciones a tener en cuenta son:
- Poner la sartén caliente bajo el chorro de agua: no es recomendable. El contraste de temperatura es perjudicial para sus materiales. Lo mejor es dejar que se enfríe naturalmente.
- Al limpiarlas: evitá los estropajos metálicos que rayan la superficie y afectan sus propiedades antiadherentes.
- La temperatura del agua: usá agua caliente, jabón antigrasa y una esponja. Para la suciedad persistente, herví un poco de agua con bicarbonato en la sartén.
- El lavavajillas: no es recomendable usar el lavavajillas con las sartenes. Aunque algunas marcas aseguran que son resistentes al lavaplatos, el exceso de temperatura y químicos las deteriora con el tiempo.
Consejos para guardar y usar las sartenes
Al momento de guardarlos, es clave tener en cuenta las siguientes recomendaciones:
- No los apiles.
- Guardarlas en estanterías o colgadas.
- En caso de tener que apilarlas, poné entre ellas espuma protectora, un paño seco o papel de cocina para evitar rayones.
- Evitá utensilios metálicos al cocinar porque rayan el material de la sartén.
- Usá cucharas y paletas de madera o silicona.
- Nunca calientes la sartén vacía: lo ideal es poner algo de aceite o la comida directamente.
¿Cuándo es momento de cambiar de sartén?
Más allá del material, los metales de la sartén no deben entrar en contacto con los alimentos. Debés cambiarla si:
- Tu sartén está rayada.
- Se ve el material debajo de la capa superficial.
- La comida se pega.
- Si alguno de esos casos se presente, es momento de cambiarla.